Déplacez-vous, champignon magique. Les champignons médicinaux peuvent aider à soutenir votre système immunitaire et à améliorer la mémoire, ainsi que d'autres super pouvoirs.
Les champignons ont officiellement envahi l'espace santé et vont bien au-delà des espèces magiques, même celles que vous trouvez dans l'assiette. Les passionnés de santé mettent des champignons dans tout, du café aux smoothies en passant par les armoires à pharmacie.Il semble que ce ne soit que le début du boom des champignons.
Mais tous les champignons ne sont pas créés égaux. Beaucoup d'entre eux ont des caractéristiques spéciales impressionnantes (soutien scientifique). L'un des types de champignons les plus bénéfiques est appelé champignons fonctionnels, et il est très différent des champignons de Paris que vous pourriez ajouter aux pâtes (bien qu'ils sont bons pour vous).
"Les champignons fonctionnels sont un type de champignon dont les avantages dépassent les avantages nutritionnels des champignons traditionnels que nous connaissons en cuisine", a déclaré Alana Kessler, diététicienne. "Les champignons fonctionnels peuvent être pris sous forme de capsules, de poudres, de liquides (thé) et vaporisateurs », a déclaré Kessler.
Il existe tellement de types de champignons différents sur le marché, comment savez-vous lequel vous convient le mieux ? Lesquels valent la peine d'acheter des teintures ou des suppléments au lieu de cuisiner et de manger ? utilisation - des types que vous pouvez manger à ceux qui sont sains lorsqu'ils sont pris sous forme de supplément plus concentré.
Vous trouverez des champignons médicinaux sous de nombreuses formes, mais l'une des méthodes de supplémentation les plus courantes consiste à utiliser de la poudre ou de l'extrait de champignon (plus à ce sujet plus tard). Bien que de nombreux champignons soient pris sous forme de suppléments, de poudres ou d'autres formes, certains champignons médicinaux sont également consommés entiers. "Les champignons fournissent généralement des nutriments riches et peu de calories.Ils fournissent du sélénium, des vitamines B, de la vitamine D et du potassium, nécessaires à l'absorption de l'énergie et des nutriments, ainsi que du bêta-glucane, important pour réduire l'inflammation et fournir des fibres.Surtout les champignons shiitake et les champignons maitake », a déclaré Kessler.
Champignon Maitake: "Il peut être frit, bouilli ou cuit séparément (généralement pas cru)", a déclaré Kessler. Maitake est un adaptogène, ce qui signifie qu'il peut aider le corps à s'adapter au stress et à maintenir l'équilibre. En plus d'aider à améliorer le cholestérol et diabète de type 2, il a également des avantages anti-cancer potentiels.
Champignons shiitake: "[Peut] être cuit dans n'importe quel type de plat et peut être consommé cru, mais généralement cuit", a déclaré Kessler. Les champignons shiitake peuvent aider à combattre le cancer et l'inflammation, et ils contiennent des bêta-glucanes, qui peuvent aider à réduire le cholestérol. .
Crinière de lion : « Généralement non consommée crue, elle peut remplacer la chair de crabe dans les recettes.[Aide] à soutenir la santé émotionnelle et la mémoire », a déclaré Kessler.
Pleurotes: "Habituellement, ils ne sont pas consommés crus, ils peuvent être frits ou utilisés pour faire sauter", a déclaré Kessler. Des études ont montré que les pleurotes contiennent des antioxydants, ce qui peut aider à réduire le risque de certaines maladies, telles que le cancer, les maladies cardiaques, l'obésité et le diabète.
Bien qu'il ne s'agisse pas d'une liste exhaustive, les types de champignons suivants sont parmi les types les plus courants vendus et vendus dans des suppléments, des extraits, des poudres et d'autres produits aujourd'hui.
Les champignons à crinière de lion sont connus pour leurs avantages potentiels pour la santé du cerveau. Certains suppléments et produits qui vendent de la crinière de lion prétendent qu'il peut aider à améliorer la concentration et la mémoire. aide à améliorer la mémoire et peut aider à prévenir les maladies qui affectent la fonction cognitive, telles que la maladie d'Alzheimer ou la maladie de Parkinson. La crinière de lion est riche en antioxydants, qui aident à réduire l'inflammation dans le corps.
Traditionnellement utilisé dans la médecine d'Asie de l'Est, le Lingzhi est un champignon utilisé pour de nombreuses raisons et qui possède une longue liste d'avantages potentiels pour la santé. Il est actuellement utilisé pour aider les patients cancéreux chinois qui ont besoin de renforcer leur système immunitaire après un traitement contre le cancer.
Selon Kessler, Ganoderma contient une variété de polysaccharides qui peuvent stimuler une partie du système immunitaire. " [Ganoderma] aide le corps à combattre les virus et les bactéries en stimulant la production de cellules T ", a déclaré Kessler. Ganoderma peut également être bénéfique dans la lutte contre le cancer , parce que "les polysaccharides peuvent augmenter de manière significative les cellules" tueuses naturelles ", détruisant ainsi les cellules cancéreuses, réduisant les tumeurs et ralentissant la propagation des cancers existants", a déclaré Kessler.
En raison de composés naturels appelés triterpènes, le Ganoderma lucidum peut également aider à réduire le stress, à réduire les symptômes de la dépression et à améliorer le sommeil.
"Le champignon [Chaga] pousse dans les climats plus froids et a une teneur élevée en fibres.Cela peut être une raison.Bien qu'il soit bénéfique pour la fonction immunitaire et fournisse des antioxydants, il est également utilisé comme traitement complémentaire des maladies cardiaques et du diabète, car il aide à réduire la glycémie », a déclaré Kessler. En plus des antioxydants et des fibres, le Chaga contient également une variété d'autres nutriments. , comme les vitamines B, la vitamine D, le zinc, le fer et le calcium.
La queue de dinde est connue pour ses avantages potentiels pour la santé immunitaire, et elle a été étudiée en conjonction avec d'autres traitements pour traiter le cancer.
"[La queue de dinde] stimule le processus de lutte contre la croissance tumorale et les métastases dans le corps, y compris la production de cellules T et de cellules" tueuses naturelles "", a déclaré Kessler. "La recherche montre que le polysaccharide-K (PSK, un composé de la queue de dinde ) améliore le taux de survie des patients atteints de cancer gastrique et de cancer colorectal, et est prometteur contre la leucémie et certains cancers du poumon », a déclaré Kessler.
Peut-être le champignon le plus populaire parmi les amateurs de fitness, le Cordyceps est apprécié des amateurs de fitness et des athlètes pour sa capacité à favoriser la récupération et l'endurance. "Le Cordyceps sinensis peut favoriser le métabolisme et l'endurance, accélérer la récupération en augmentant l'ATP et améliorer l'utilisation de l'oxygène par le corps. ", a déclaré Kessler.
Certains suppléments et produits à base de champignons contiennent des charges et d'autres ingrédients que vous devez éviter pour trouver les meilleurs produits de qualité. »Lorsque vous achetez des suppléments à base de champignons, assurez-vous que l'amidon est répertorié.Certains suppléments peuvent être ajoutés avec des «charges», alors assurez-vous que seulement 5% de la formule contient de l'amidon », a déclaré Kessler. Une autre astuce de Kessler est de choisir des extraits concentrés au lieu de formes en poudre. l'eau » sur l'étiquette ou sur le site Web de l'entreprise.
"Évitez les suppléments contenant du mycélium - cela signifie que les suppléments ne contiennent pas de β-glucane, ce qui lui confère l'essentiel de sa valeur médicinale.Recherchez des étiquettes avec des triterpénoïdes et des polysaccharides actifs », a déclaré Kessler.
Enfin, rappelez-vous que la prise de champignons médicinaux demande de la patience et que vous ne verrez pas de résultats immédiats. » Il faut au moins deux semaines pour remarquer les effets des champignons fonctionnels.Il est recommandé de prendre une semaine de congé tous les quatre à six mois », a déclaré Kessler.
Les informations contenues dans cet article sont uniquement à des fins éducatives et informatives, et non comme des conseils de santé ou médicaux. Si vous avez des questions sur votre état de santé ou vos objectifs de santé, veuillez consulter un médecin ou un autre professionnel de la santé qualifié.
Heure de publication : 29 décembre 2021